L'essentiel des recrutements dans la FPH s'effectue par concours organisés soit à l'échelon national, régional ou départemental, mais aussi directement par les établissements de santé à l'échelon local.
Les conditions d'âge requises ont été supprimées mais attention, il reste quelques exceptions notamment pour les fonctionnaires dans les corps classés en catégorie active comme les infirmiers, sages-femmes, masseurs kinésithérapeutes, manipulateurs radio... et pour l'accès aux corps subordonnés à l'accomplissement d'une période de scolarité d'au moins 2 ans après le concours.
Enfin, pour la plupart des concours, un diplôme ou un titre est exigé pour y accéder.