La fonction publique hospitalière, telle que la définit la loi du 9 janvier 1986 concerne aujourd'hui 1,014 millions d'agents au 31/12/2006 (94% dans les hôpitaux et 6% dans les maisons de retraite).
Elle regroupe, à l'exception du personnel médical (médecins, biologistes, pharmaciens et orthodontistes), l'ensemble des emplois des établissements suivants :